Conoce qué es el catering, cómo elegirlo y cómo darles un toque especial a tus eventos.
Qué es el catering no es algo demasiado complicado, el término se refiere al proceso de preparación y entrega de alimentos para diferentes tipos de eventos, como bodas, quinceaños, reuniones corporativas y sociales. Los eventos pueden tener lugar en la comodidad de tu casa, en el negocio de un cliente, en un hotel, salón de banquetes o hasta en un centro de convenciones.
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Si bien la definición de catering es simple, el proceso en sí no lo es. Hay muchos tipos diferentes de opciones de catering para elegir y la elección que se haga dependerá del tamaño del evento y de las características de los servicios que se necesitará. Además, hay cientos de opciones de comida y muchos menús para elegir. Lo que puede resultar un dolor de cabeza para algunos event planners y que no sepan ni por dónde empezar.
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¿Cómo elegir un servicio de catering?
Para comenzar a planificar un evento es importante comprender las diferentes opciones de catering de acuerdo con el evento que estés planificando. La razón es que cada evento tiene un tipo de planificación diferente según precios y características del pedido.
1. Catering Corporativo
El catering corporativo se refiere al servicio de alimentos y bebidas para eventos comerciales y corporativos. Esto puede variar desde pequeñas reuniones de oficina en la compañía hasta cenas exclusivas fuera de la empresa.
Es importante destacar que mientras algunos eventos corporativos son elegantes, casi todos los son relajados. Sirven como oportunidades para reunir a colegas, desarrollar relaciones de negocio y establecer contactos.
Por lo tanto, es importante contratar una empresa de catering que se especialice en servicio de eventos corporativos y que pueda garantizar un ambiente descontracturado.
Entre los tipos de catering corporativo podemos encontrar desayunos, almuerzos y barbacoas, convenciones, ferias y congresos o lanzamiento de productos, entre otros.
2. Catering para bodas
Una boda es uno de los eventos más importantes en la vida de una pareja. A diferencia del catering corporativo, el catering de bodas no es un asunto casual. Requiere de una atención significativa en los detalles y el tiempo, así como una comunicación clara con todos los miembros del equipo de la boda: el DJ, los proveedores, fotógrafos y, por supuesto, los novios.
Un catering de bodas experimentado debe conocer la industria de las bodas a la perfección para que pueda brindar servicios a tiempo y dentro del presupuesto, independientemente del tipo de boda que se planee.
El catering de bodas es mucho más que cocinar y servir comida. Un servicio completo de catering para bodas es responsable de la decoración, los arreglos de mesa y la presentación de la comida. Un catering de bodas de primera clase se encarga de la total planificación logística para que los novios y sus invitados puedan disfrutar de un día sin estrés.
Entre los tipos de catering para bodas encontramos una cena servida en plato, cena estilo familiar, estilo buffet, estaciones de comida o cócteles de recepción, entre otros.
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3. Catering para eventos sociales
Los eventos sociales son asuntos más íntimos y requieren de una mayor atención a los detalles por parte del proveedor. La categoría abarca eventos especiales como fiestas de cumpleaños, celebraciones de jubilación, fiestas de inauguración, baby showers y hasta despedidas de soltera.
Entre los tipos de catering para eventos sociales encontramos entremeses, platos pequeños y estaciones, cenas de tres platos, bufé o barbacoa al aire libre.
4. Catering en concesión
Esta categoría incluye grandes eventos deportivos, competiciones de temporada y conciertos en directo. Por lo general, se ofrece comida preelaborada en todos estos tipos de eventos. La intención no es ofrecer una gran variedad, sino centrarse en las opciones de alimentos más populares y la velocidad del servicio.
